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而关於深(shēn )夜继续进食的记载至迟(🔜)在史(🍜)记中(🔱)(zhōng )巳(🍏)经再次出现
史(shǐ )记(🔞)滑稽列传中战国时期的(🍬)政治(💊)(zhì )家(jiā )淳于髡(📿)(kūn )劝言(🤖)齐威王(wá(🆕)ng )不(🎎)能不能沉溺于(yú )于寻欢作(zuò(🍾) )乐淳于(yú )髡具体解(jiě )释当时的夜宴天黑了(🧦)了酒也快(kuài )完了把(⭕)残余的(🦀)酒并到一(👔)起大家(jiā )促膝而坐男女同席鞋子木(🍰)屐搀(🍥)(chān )杂在一起杯(🕐)盘杂乱(㊗)灰(🌊)败并认(🥙)为酒极则(⛩)乱时不(👜)可(kě(🙊) )失齐王听淳于髡的话后才停止了这一习惯所以说在(zài )贵族之家夜(🔡)宴(🐡)的确是(🔺)什(shí(🤑) )么稀(👀)罕的(🕋)东西
西汉青铜合(⛎)卺杯河(📮)北满城(🧕)窦绾墓出土(🐜)文(🍔)物
有(yǒu )学(🈯)(xué )者推断这(zhè )是(🐸)窦绾与刘(👲)胜的结婚纪念物也可(🐆)以想像他们的婚(🦉)礼上宾客入(rù )华(🙅)堂觥筹交(❗)错(cuò )欢饮至(zhì(🐥) )夜的场景
平民的(🦈)(de )情况(kuàng )则有了不同中国古代的统治者为了程序维护统治(🚂)(zhì )秩(😳)序经常会在那些个驻有官府(🗓)机构(💺)的城市(🍈)实施宵禁(jìn )制度如(🎼)无(👰)特殊(📀)情况晚上到了某个时间点就(🥤)你不(💏)准在路上闲逛了
东汉末(🗻)年宦官蹇(📬)硕的叔叔因为(wéi )触(🐌)犯国法夜半被时(😸)任(rèn )洛阳北部尉的曹操用(📥)五色棒乱棍打死(🎯)(sǐ(📿) )在这样不是(👐)很严的制度管控(kò(💣)ng )下(🛴)约上三五好友(🚆)同吃(😨)夜宵也就成了(🏴)奢求
而城(ché(📟)ng )市规划的改变(🦖)也重重威(🏟)(wēi )胁(xié )了深夜食(shí )堂的发(fā(⛵) )展
隋(💿)唐时期不仅有宵禁还(👇)实行(háng )坊市制度以(yǐ )唐代(🏩)早期为例唐(🚃)代对(duì )坊的管理统一以(😿)鼓声规定(dìng )为准由坊正(zhèng )你(💟)(nǐ(❤) )们负责坊门的启(💱)闭早上五更晓鼓声起坊门(⛩)传送每晚(🐽)再敲一遍鼓坊(🚊)门关(guān )掉谁再敢出入(⬇)
唐代(dài )长安城
试(🌼)想如果不是您是(⏭)一位初唐时(shí )期的(🍓)平民半夜听到(🐛)朋(péng )友家里吃(chī )个夜宵(xiāo )先得冲(🏀)过高高的坊墙(qiáng )再一路提防着官(🔖)府的(💹)巡夜人要是一不(bú )小心被(🤸)(bèi )巡(⏩)夜人一把抓住对不起了犯(fà(🖇)n )夜者笞二十是为吃个夜宵不单(dān )要跳窗户要提心(🐬)吊(👾)胆还可能挨上20鞭(biā(🈷)n )子(zǐ )用餐(cān )成本委实太(tài )高了点
情况直到此时唐(👞)代后期(♍)才所改变
唐代后(hòu )期坊市(shì )制度(👪)肌肉松(sōng )驰市(🔯)(shì )与坊的界限渐渐(🤥)地清晰在一些(xiē )商业发(🙈)达地区还再(🧚)次出现(📷)(xiàn )了夜市这一(🐑)时期的诗人(🚲)(ré(⭐)n )王(wáng )建在夜看(kà(➡)n )扬州市一诗中(zhōng )文中(zhōng )写道夜市千(qiān )灯照碧(bì )云高楼红袖客纷(fēn )纷如今(🐌)不似时平日尚自笙歌彻(chè )晓(😣)闻
呢既然(🎾)有繁华之地的夜(👶)市那么售卖(mài )点夜宵(xiāo )的深(🏾)(shēn )夜食堂也(yě )不可缺了(🛣)唐代比较比(💋)较流行一种夜宵是煎饼(🍁)又不是煎(🎇)饼果(guǒ )子的煎饼(⛴)而是将(jiāng )面和(👞)蔬(shū )菜揉(róu )在(💄)一起下锅(🚶)油炸后(hòu )而成像现(👼)在的炸(🙋)丸子
想不到炸丸(👴)子(🧙)在唐朝早会(huì )出现(xiàn )了
晚(⏩)间饮洒的习俗确(🤯)切确实是在这一时(❤)间(🥉)结束流行(🦖)的于平民洞府(⛺)之中(zhō(🚰)ng )唐代刘(liú )恂的(Ⓜ)岭(🌥)表录异中就提及广州(zhōu )人多(duō )好酒一天晚(💟)市已经结(jié )束都会有(yǒu )二三十(shí(🤑) )个男女在夜市上喝的(🎎)一(yī )塌糊涂(📱)醉的后被(🥟)车架走(zǒu )可见(😥)(jiàn )酒类(😭)在夜宵(xiāo )中(zhōng )的(🌓)受欢(🛠)迎程度(dù(🎛) )
唐龟(📜)负论语玉烛酒筹(🦇)筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出(🥦)土
我们现在常(cháng )用(yòng )的(🐾)宵夜或夜宵(xiāo )一词也在唐朝又出现了(📓)它(🕤)(tā )的雏形唐诗(🕤)冬夜(yè )泊僧舍(shě )之上有无酒能消(🐬)夜随(suí )僧早关门闭户一句(jù )这里(lǐ )的(🔬)(de )消夜本指(zhǐ(💯) )用设(🆑)酒消磨(🌠)夜(🔁)晚(wǎn )后来才慢慢的(de )引申(🔊)义出(♉)深夜(🔁)加(😩)餐(🌀)的含义词形也都(🌄)变(❌)成了宵夜
深夜食(❔)堂如此大规(👫)模走进平民百(🐮)姓(xìng )的(👦)生活应当(📵)由是在(👎)(zài )宋代
宋(🛸)代不(🍍)单坊(🥁)与市的界限被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人(🐴)们(🎷)结束真正的体(tǐ(👂) )会到(🎺)城(⭕)市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市(shì )夜(yè )宵的繁盛东京梦华(😇)录梦粱录(🐣)武林旧事等史料中均有记(🛳)载
清明上河图局部
正店的招牌(⛺)为方柱(🛴)形夜晚(🀄)这个可以在方(😚)柱(🐾)内盛(🎭)有灯烛照(🍢)(zhào )亮黑夜(💶)招牌委实(🥡)古(⚽)代的灯箱广(guǎng )告(gào )也从(🤚)侧面其(qí(🤑) )他(🥞)证明(⛽)(míng )当时开封城里(💻)仅是夜市
当(🏹)时开封的(🦈)(de )夜(🎽)市至(🌱)使三更(gèng )尽才(cái )五(🐦)更又复顺利开张(zhāng )嘻(👾)闹去处通宵不(🏰)绝杭州的夜市最是大(🚬)街一(yī(📀) )两处面食店及(jí )市(👀)西(xī )坊西食面店(🏑)通宵买卖交(jiā(🔇)o )晓不绝缘金(jīn )吾不禁权量营干(🔏)夜购于此故也(😻)史料中(zhōng )应明确提及夜消费相关证明当时的深夜食(👙)堂也也可以光明(🕌)正大地的营业了(🎌)(le )
这样(👒)这时的深夜食堂都(👻)售卖点(♓)些有什(shí )么饭(⏬)菜呢
据东(dōng )京(🍽)(jī(🥕)ng )梦(mè(🏫)ng )华录古书(🐩)开封城内的州桥夜市自州(🎎)(zhōu )桥(qiáo )南去有(🔷)掌掴水饭(🤵)熝(āo )肉(⏺)干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾(shèn )鸡碎你(🍄)是哪当然了十五文委实(shí )物美价廉
清明上河(hé )图中支(🎍)着摊子的小贩
除开(kāi )主食和各类(lèi )冷(♑)热菜(🐇)肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷热潮(🔩)湿(🐏)的夏夜摊(💈)售麻腐(🤢)鸡皮麻饮细粉素签沙糖(🕡)冰(🛌)凌冷元子水晶(jī(🌱)ng )角儿(🙍)生(shēng )淹水(shuǐ )木瓜药木(✍)瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(xuě )凉水荔枝膏等(🎓)清(🔁)凉解暑的食品饮料(🔰)
而在酷寒(hán )的冬夜则(zé )有(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🎙)(dī )酥(🏷)水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(💓)的烤(🥥)肉(🈂)温暖(🕴)(nuǎn )的(de )气息着独行人的肠胃和心灵(🐨)(lí(🔵)ng )
梦粱(liáng )录(⛲)则为我们能(néng )提(tí )供了一份北宋(🍞)皇帝的深夜(yè )食单在除夕之(zhī )夜皇帝需要(yà(⏩)o )除夕而负责后勤工作的官(🖖)员是(🏒)会进呈(🛍)十分精巧消夜(🍢)(yè )果子(🗺)合合(hé )内(nèi )簇之法(🈷)细果时果蜜煎糖(táng )煎及(🗻)市食(🗡)如(🔉)十般糖澄沙团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五(📋)色(⬇)萁豆炒槌栗银(🧐)杏等品供皇帝补充体力(lì )消磨时间
但皇帝(📼)总吃这些个宫中细(🎄)点心当夜宵也有腻烦的一(yī )天癸辛杂识(🔋)别集记载宋孝宗隆(👄)兴(➿)年间11631164年的一次观灯节皇帝(👓)在(😉)入夜时(shí )分后(🍡)叫(jiào )了南瓦张家圆子和李婆(㊙)婆鱼羹(gē(✅)ng )等(💲)几家(🦗)深夜(🛡)食(shí )堂的外卖菜(cài )肴(🤨)回到宫中(👓)皇帝一尝后龙颜大悦(yuè )给(🍄)了一倍(🤧)(bèi )的小费(fèi )直一贯(🐦)者(📎)犒之二贯(👺)大概(🍉)店老(📽)板和外(🏴)卖小哥心里都要笑(xiào )的合不拢嘴了吧(🔕)(ba )
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况(kuàng )了宋代的(de )蓬勃发展(🙏)深夜食(⚓)堂真正的在南疆人民的心中扎下了(🏥)(le )根
元代杭(💼)州(⤵)的钱(qiá(🤔)n )塘八景之(🙋)(zhī )一即北关(🌸)夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描(miáo )绘出北关夜市北关晚集市如(🚏)林上国流传下来(⚽)(lái )直(🥣)(zhí )现今(🤕)(jī(❎)n )青苎受风摇月影绛纱笼(💛)火照(🐐)春明楼前饮伴联游袂(📇)湖上归人散醉襟阛阓(huì )六街灯火如昼日(rì )禁(🈯)钟未动夜将深在这样繁华的地(🍜)段(🏎)深(shēn )夜食(shí(🤒) )堂巳(sì )然不(🌋)变(🤤)深(📶)夜酒吧了
一些富贵之(zhī )家另外自(🙅)己专用的深夜食堂成(㊙)书于明(🚈)代(🛵)(dài )的小说金瓶梅着(📥)力推进描写富(fù )商西(xī )门庆的家庭及社(💔)交生活虽(🚔)说史(📘)传宋朝(🌓)旧(jiù )事但(💬)淋(⛩)漓尽致地展(zhǎn )现(xià(📝)n )的是明代社(😲)会生活图景(😖)(jǐng )
如(rú )金(jīn )瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐(🎃)朋狗友(🚧)聚饮每(mě(🚓)i )人吃(🥕)一大深(🤽)碗八宝攒汤三(🤒)个大包子还零四个桃花烧卖只留一个(🍾)包(bāo )儿压碟儿过(🙎)了一会儿西门庆(qìng )家的(🎟)厨师又上了一道果(guǒ )馅元宵是元宵(xiāo )节的应景食品
而(🧚)女性的宵夜(🎙)远还没有上(shàng )文所讲(📝)(jiǎng )的这样(yàng )豪(🐝)(há(📰)o )放(fà(👶)ng )第(dì )44回中(📅)李(🈸)瓶儿为了排遣寂寞(🐊)与吴(🐴)银儿深夜(yè )下棋只盼咐侍(shì )女拿(ná )个果盒(🍬)儿把(🎈)甜(🍖)(tián )金华酒筛(shāi )下一壶(😴)儿(ér )来我和银姐吃然后(📵)又加了四个果馅饼儿(🧚)
明代渔翁琥(hǔ )珀杯(💭)南京(🎄)将军山沐睿墓(🦑)出土文物推断很可(📦)能为(🌾)酒(🌩)器
官宦人家书(🛌)香(🕒)门第的自营(yíng )深夜食(shí )堂又是另一番景(jǐng )象那(nà )里的餐点可那平常(cháng )背后(🍆)却有许多讲究如红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜宴众人在(🎈)大(dà(🗽) )观园玩乐至深夜(🦔)贾母都觉得(🏫)有(🖋)些饿了(le )凤姐(💀)儿(ér )便说道有(🌵)鸭子肉粥枣(🎋)儿(🌗)熬(🌍)的粳米粥和杏仁茶(⭕)等几(🚿)道(📴)夜宵巳(😚)经准备好(hǎo )武器完了贾母之(🚟)后选中后了(le )杏仁茶
杏仁(🎯)茶是将杏仁研(🚍)碎(🥌)加工成(✒)的(de )甜(😜)汤清淡的汤粥类食品既提供给热能又相(xiàng )当(📞)多大(dà )量水(🐜)分而(❤)(ér )且营养价(🤘)值(💙)(zhí )丰富易(🕶)于(😯)消化是健(🦄)康夜宵的首选就是为了服侍不周到(dào )要(yào )考虑(lǜ )到主子的(de )身体状况和喜好预备功能不同食品供主(🎢)子你选择真的真为(🚐)难(🔳)贾(jiǎ )府深夜食堂的员工了